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von Schittler & Becker
Ein Weißwein aus roter Merlot-Traube, hell und frisch gekeltert, trocken, mit knackiger Frucht und lebendiger Säure aus Rheinhessen.
Vor Ort verkostbar in der Thoki Vinothek Wörthsee, 25 km westlich von München.
In Wörthsee öffnen wir dir die Flasche. Du nimmst dir Zeit, verkostest in Ruhe und entscheidest am Glas.
Blanc de Noir heißt: ein Weißwein aus einer roten Traube. Bei diesem Wein ist das die Merlot, die du sonst aus kräftigen Rotweinen kennst. Schittler & Becker keltern sie in Rheinhessen, dem größten Anbaugebiet Deutschlands. Die Trauben werden schonend und schnell gepresst, sodass kaum Farbe aus den Schalen ins Glas gelangt. So entsteht aus roter Frucht ein heller, trockener Weißwein. Der Betrieb ist nachhaltig zertifiziert nach FAIR N GREEN.
In der Nase treffen sich frische grüne Apfelspalten, weiße Johannisbeeren und ein Hauch kräutriger Würze, alles klar und lebendig. Am Gaumen setzt sich dieses Spiel fort: frisch, saftig und ausgewogen, mit einer Säure, die dem Wein Zug und Frische gibt. Der Nachhall klingt sanft aus und macht Lust auf mehr.
Gib diesen Wein bei 10 bis 12 Grad ins Glas, am besten in ein Riedel Riesling, das seine feinen Fruchtnoten schön öffnet. Zu einem gegrillten Seebarsch, zu Garnelen aus der Pfanne oder zu frischem Ziegenkäse mit Kräutern spielt er seine Frische voll aus. Auch zartes Backhendl passt wunderbar dazu. Am schönsten probierst du ihn selbst: In der Thoki Vinothek in Wörthsee, rund 25 Kilometer westlich von München, gießen wir ihn dir ins Glas und beraten dich in Ruhe. Online kannst du ihn nicht bestellen, dafür hier bei uns entdecken.
In der Nase begrüßt dich der Duft frischer grüner Apfelspalten, klar und knackig. Dazu kommen weiße Johannisbeeren, die dem Wein etwas Saftig-Belebendes geben. Dahinter liegen dezent kräutrige Noten, die das Ganze fein und unaufdringlich abrunden.
Am Gaumen zeigt sich dieser Merlot frisch, saftig und ausgewogen, getragen von einer lebendigen Säure. Der Nachhall klingt sanft aus und lädt dich zum nächsten Schluck ein.
Für diesen Wein empfehlen wir das Riedel Riesling (Veloce/Veritas). Warum die Glasform den Wein wirklich verändert, erklären wir dir auf der Riedel-Seite.
Ein Blanc de Noir ist ein Weißwein, der aus roten Trauben gekeltert wird. Bei diesem Wein ist das die Merlot. Damit der Wein hell bleibt, werden die Trauben schonend und schnell gepresst, sodass kaum Farbe aus den Schalen in den Saft übergeht. Das Ergebnis ist ein trockener, frischer Weißwein mit fruchtigem Charakter, obwohl er aus einer klassischen Rotwein-Traube stammt. Wenn du diesen Unterschied einmal selbst schmecken willst, gießen wir dir den Wein gern in der Vinothek Wörthsee ins Glas.
Rheinhessen liegt im Südwesten Deutschlands und ist das größte deutsche Anbaugebiet. Die Region ist bekannt für eine große Vielfalt an Rebsorten und Stilen, von frischen Weißweinen bis zu gehaltvollen Rotweinen. Dieser Merlot Blanc de Noir von Schittler & Becker stammt von dort und ist nachhaltig zertifiziert nach FAIR N GREEN. In der Vinothek Wörthsee erzählen wir dir gern mehr über die Herkunft, während du ihn in Ruhe verkostest.
Wir empfehlen das Riedel Riesling (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. Mehr dazu auf der Riedel-Seite. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.
10-12 °C. Frisch aus dem Kühlschrank ist oft zu kalt für die Aromen. Lass ihn im Glas kurz ein, zwei Grad wärmer werden.
Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.
WeißweinWeingut Julia Schittler · Rheinhessen · 2023
WeißweinWeingut Julia Schittler · Rheinhessen
SchaumweinWeingut Julia Schittler · Rheinhessen
WeißweinEmpfehlungWeingut Julia Schittler · Rheinhessen · 2022
Einen Wein wie diesen schmeckst du am besten in Gesellschaft. Bei unserer Weinprobe und der Weinzeit öffnen wir mehrere Flaschen, oft aus derselben Region oder Rebsorte. Du schmeckst den Unterschied direkt nebeneinander. Kein Skript, kein Moderator.
Vinothek, Lounge, Küche: bei Thoki gehört das zusammen. Komm in Wörthsee vorbei, verkoste in Ruhe und schau dir an, wie Wein und eine geplante Küche sich gegenseitig aufwerten.
Inninger Str. 6b, 82237 Wörthsee, Deutschland
Mi - Do 10:00 - 18:00 Uhr · Fr 12:00 - 19:30 Uhr · Sa 10:00 - 16:00 Uhr · Mo und Di nach Vereinbarung
