Julia Schittler Pinot Blanc Brut

Dieser Sekt ist ein reinsortiger Pinot Blanc, den du vielleicht als Weißburgunder kennst. Das schmeckst du an der klaren, kühlen Art: helle Zitrusnoten, grüner Apfel und ein Hauch feiner Kräuter, nichts Schweres, nichts Aufdringliches. Weißburgunder gibt einem Sekt diese frische Frucht mit einem Zug ins Herbe, die ihn so animierend macht. Wenn du wissen willst, wie sich das im Glas anfühlt, verkosten wir ihn gern mit dir in der Vinothek in Wörthsee, 25 km westlich von München.

Der Sekt stammt vom Weingut Julia Schittler (Schittler-Becker) aus Rheinhessen, dem größten deutschen Weinanbaugebiet. Das Weingut ist nach FAIR'N GREEN zertifiziert, einem ganzheitlichen Nachhaltigkeitssiegel, das ökologische, soziale und wirtschaftliche Aspekte im Weinbau zusammenbringt. Eine EU-Bio-Zertifizierung ist auf den offiziellen Quellen nicht bestätigt, deshalb nennen wir nur das belegte Nachhaltigkeitssiegel. Bei uns in Wörthsee, 25 km westlich von München, kannst du ihn probieren und mehr über das Weingut dahinter erfahren.

Er entsteht in traditioneller Flaschengärung, also der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche und rund zwei Jahren Reife auf der Hefe, teils sogar von Hand gerüttelt. Das gibt ihm die feine, langanhaltende Perlage und den klaren Charakter. Mit einer Restsüße von 3,0 g/l ist er als Brut wirklich trocken, am Gaumen fein und lebendig, mit klarer Säure und einem sauberen Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei 6 bis 8 °C im Riedel-Champagnerglas, so wie wir ihn dir in der Vinothek in Wörthsee einschenken.

Seine feine Perle und die klare, herbe Frische machen ihn zum idealen Begleiter für Austern und Meeresfrüchte, gebratenen Fisch und leichte Vorspeisen oder Salate. Auch zu Geflügel passt er wunderbar, weil die trockene Säure schön gegen die Speise arbeitet. Als Aperitif zum Ankommen macht er sich genauso gut, weil er animiert, ohne schwer zu wirken. Welche Kombination dir am meisten zusagt, probierst du am besten direkt bei uns in der Vinothek in Wörthsee, 25 km westlich von München.

Wir empfehlen das Riedel Champagner/Sekt (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.

6–8 °C. Gut gekühlt, aber nicht eiskalt: zu kalt verliert der Wein sein Aroma und die Perlage wirkt hart.

Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.