Nase
Intensive Aromen von Litschi, Rosenblättern und einem Hauch exotischer Gewürze; der fruchtig-aromatische Duft erinnert an Rosen und exotische Früchte.
Italien · Südtirol
Pfitscher Gewürztraminer Stoass
von Weingut Pfitscher
WeißweinGewürztraminer
Aromatischer, vollmundiger Gewürztraminer aus Südtirol mit intensiven Noten von Litschi, Rosenblättern und exotischer Würze, kraftvoll und langlebig, mit feiner Säure im Gleichgewicht.
Vor Ort verkostbar in der Thoki Vinothek Wörthsee, 25 km westlich von München.
Probier ihn bei uns in der Vinothek.
In Wörthsee öffnen wir dir die Flasche. Du nimmst dir Zeit, verkostest in Ruhe und entscheidest am Glas.
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Lage
- Südtirol
- Alkohol
- 14 %
- Trinktemperatur
- 10–12 °C
- Glas
- Riedel Sauvignon Blanc (Veloce/Veritas)
Herkunft
Der Pfitscher Gewürztraminer Stoass ist ein trockener Weißwein aus 100 Prozent Gewürztraminer, gewachsen in Südtirol unter der Herkunft Alto Adige DOC. Schon in der Nase erkennst du, warum diese Rebsorte so viele Fans hat: Litschi, Rosenblätter und ein Hauch exotischer Gewürze steigen dir entgegen. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, mit ordentlich Kraft von rund 14 Prozent, dazu einer feinen Säure, die das Ganze im Gleichgewicht hält. Ein aromatischer, langlebiger Wein, der lange nachklingt.
Die Trauben für den Stoass wachsen in alten Weinbergen bei Neumarkt, auf 300 bis 400 Metern Höhe im Südtiroler Etschtal. Der Boden dort ist von Sand und Kies geprägt, den der Bach Rio Trodena über die Jahrhunderte ins Tal getragen hat. Rund um das Weingut in Montan kommen Kalkstein, Porphyr, also vulkanisches Gestein, Dolomit und Moränenschotter dazu. Diese Mischung aus Höhenlage, kühlen Nächten und mineralischem Untergrund gibt dem Gewürztraminer seine Würze und Frische, statt ihn nur schwer und breit werden zu lassen.
Hinter dem Wein steht das Weingut Pfitscher in Montan, ein Familienbetrieb in siebter Generation, dessen Weinbau bis 1861 zurückreicht. Damit gehören Klaus und Monika Pfitscher mit ihren Kindern Daniel, Hannes und Marion zu den ältesten Winzerfamilien Südtirols. In den 1970er Jahren stellte Klaus von Fasswein auf Qualitäts-Flaschenwein um und legte den Schwerpunkt zunächst auf Blauburgunder. Aus diesem Anspruch heraus ist über die Jahrzehnte ein Betrieb geworden, der seine Herkunft ernst nimmt und sie im Glas schmeckbar macht.
Besonders an Pfitscher ist die Art, wie hier gearbeitet wird: 2012 wurde das Gut als erstes klima-zertifiziertes Weingut Italiens ausgezeichnet, nach dem Standard KlimaHaus Wine. Der Keller ist unterirdisch in den Weinberg gebaut, fügt sich behutsam in die Landschaft ein und erlaubt eine schonende, energiearme Verarbeitung der Trauben. Das Weingut ist außerdem in Umstellung auf biologischen Anbau, ein Teil der Rebflächen wird schon seit Jahren biologisch bewirtschaftet. Der Stoass profitiert von diesem behutsamen Handwerk, das die Aromatik der Rebsorte in den Vordergrund stellt.
Diesen Wein bekommst du nicht online. Wenn du wissen willst, wie so ein Gewürztraminer mit seinen Litschi- und Rosennoten wirklich schmeckt, komm in die Vinothek nach Wörthsee, 25 km westlich von München. Wir schenken dir ein, erzählen dir von Neumarkt und dem Keller im Weinberg, und du entscheidest am eigenen Gaumen, ob er zu dir passt, solo, zu asiatischer Küche, geräuchertem Lachs oder einer kräftigen Käseplatte.
Im Glas
Gaumen
Vollmundig und komplex mit angenehmer Säure und harmonischer Balance zwischen Frucht und Gewürzen. Die Textur ist samtig, der Abgang langanhaltend. Ein strohgelber bis goldgelber, eleganter und langlebiger Weißwein.
Passt zu
Geräucherter Lachs
Aromatischer Käse
Gebratenes Geflügel
Kürbissuppe
Das richtige Glas
Für diesen Wein empfehlen wir das Riedel Sauvignon Blanc (Veloce/Veritas). Warum die Glasform den Wein wirklich verändert, erklären wir dir auf der Riedel-Seite.
Gut zu wissen
Was ist Gewürztraminer für eine Rebsorte?
Gewürztraminer ist eine der aromatischsten Weißweinsorten überhaupt und trägt ihren Namen nach dem Weindorf Tramin im Südtiroler Unterland. Die Rebe zählt zu den Bukettsorten, also den Sorten mit besonders intensivem, sofort erkennbarem Duft. Typisch sind das satte Goldgelb im Glas, eine eher zurückhaltende Säure und ein voller, würziger Körper. Der Stoass vom Weingut Pfitscher zeigt genau diese Handschrift aus den Lagen rund um Neumarkt und Kaltern. Wenn du diese Aromatik einmal in Ruhe verkosten willst, öffnen wir dir den Wein gern in unserer Vinothek in Wörthsee, rund 25 km westlich von München.
Wie schmeckt der Pfitscher Gewürztraminer Stoass?
Der Stoass duftet unverkennbar nach Rosenblüten und Litschi, dazu kommen Noten von exotischen Früchten und ein feiner würziger Ton. Am Gaumen ist er intensiv und zugleich klar strukturiert, weil er zwölf Tage im Stahltank bei kontrollierten 18 °C vergärt und danach auf der Feinhefe reift. Das gibt ihm Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Am schönsten kommt er bei 10-12 °C ins Glas. Probier ihn bei uns in der Vinothek Wörthsee, wenn du erleben willst, wie viel Duft in einem Weißwein stecken kann.
Wozu passt Gewürztraminer beim Essen?
Die kräftige Aromatik und die milde Säure machen Gewürztraminer zum idealen Begleiter für würzige und intensive Gerichte. Der Pfitscher Stoass harmoniert besonders schön mit aromatischen Käsesorten, mit der asiatischen Küche und mit herzhaften Knabbereien. Auch zu Currys oder reifem Weichkäse spielt er seine Stärke aus, weil er den Gewürzen selbstbewusst begegnet statt unterzugehen. Welche Kombination am besten zu deinem Menü passt, besprechen wir gern persönlich in unserer Vinothek in Wörthsee.
Was bedeutet Südtirol - Alto Adige DOC bei diesem Wein?
DOC steht für „Denominazione di Origine Controllata", die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Italiens, und garantiert dir gesicherte Herkunft und geprüfte Qualität. Für den Stoass heißt das: Die Trauben stammen aus dem Südtiroler Unterland, wo das Weingut Pfitscher seine Reben in Egna und Kaltern auf 300 bis 400 Metern Höhe pflegt. Diese Höhenlagen mit ihren kühlen Nächten geben dem Gewürztraminer seine feine Aromatik und Struktur. Die ganze Geschichte hinter Herkunft und Familie erzählen wir dir am liebsten bei einem Glas in der Vinothek Wörthsee bei München.
Welches Glas passt zu Pfitscher Gewürztraminer Stoass?
Wir empfehlen das Riedel Sauvignon Blanc (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. Mehr dazu auf der Riedel-Seite. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.
Bei welcher Temperatur trinke ich Pfitscher Gewürztraminer Stoass?
10–12 °C. Frisch aus dem Kühlschrank ist oft zu kalt für die Aromen. Lass ihn im Glas kurz ein, zwei Grad wärmer werden.
Kann ich Pfitscher Gewürztraminer Stoass online bestellen?
Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.
Aus dem Sortiment
Passt dazu
Wein erleben
Verkostung statt Beschreibung
Einen Wein wie diesen schmeckst du am besten in Gesellschaft. Bei unserer Weinprobe und der Weinzeit öffnen wir mehrere Flaschen, oft aus derselben Region oder Rebsorte. Du schmeckst den Unterschied direkt nebeneinander. Kein Skript, kein Moderator.
Wein braucht einen Raum, der dazu passt.
Vinothek, Lounge, Küche: bei Thoki gehört das zusammen. Komm in Wörthsee vorbei, verkoste in Ruhe und schau dir an, wie Wein und eine geplante Küche sich gegenseitig aufwerten.
Inninger Str. 6b, 82237 Wörthsee, Deutschland
Mi - Do 10:00 - 18:00 Uhr · Fr 12:00 - 19:30 Uhr · Sa 10:00 - 16:00 Uhr · Mo und Di nach Vereinbarung