Macciovini Rasula Grillo

Der Macciovini Rasula Grillo ist ein trockener Weißwein aus Sizilien, gekeltert aus 100 % Grillo, einer der klassischen autochthonen (einheimischen) Rebsorten der Insel. Im Glas leuchtet er strohgelb, in der Nase öffnet sich ein feines, anhaltendes Bouquet aus Zitrusfrüchten, tropischer Frucht und einem Hauch feiner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit einer klaren Säurestruktur und einer angenehmen Balance zwischen Frucht und Würze, die in einem langen, mineralischen Nachhall ausklingt. Getrunken wird er jung und gut gekühlt bei 8 bis 10 °C, bei rund 12,5 % Alkohol.

Zuhause ist dieser Grillo im Südosten Siziliens, in der Sicilia DOP rund um Vittoria in den Hybläischen Hügeln. Die Reben stehen dort auf rotem Sandboden in etwa 170 Metern Höhe, einem Terroir, das dem Wein seine Frische und die feine mineralische Spur mitgibt. Warmes Sonnenlicht und kühle Nächte lassen die Trauben langsam und aromatisch reifen, sodass die für Grillo typischen Zitrus- und Kräuternoten erhalten bleiben. Genau dieses Zusammenspiel aus Boden, Höhe und Klima schmeckst du im Glas, wenn du den Wein an einem warmen Abend öffnest.

Hinter dem Wein steht die Familie Maggio, die ihr Weingut seit Generationen in der fruchtbaren Ebene der Hybläischen Hügel bei Vittoria führt. Auf über 50 Hektar kümmert sie sich mit viel Respekt vor der Natur um ihre Reben und stellt die alten sizilianischen Sorten wie Grillo bewusst in den Vordergrund. Der Name der Linie „Rasula" kommt aus dem lokalen Dialekt und beschreibt den schmalen Durchgang zwischen zwei Weinbergen, ein Bild, das die enge Verbindung der Familie zu ihrem Land erzählt. Aus derselben Linie stammt auch der Rasula Nero d'Avola, der rote Bruder dieses Weins.

Gearbeitet wird bei Maggio Vini nach biologischen Grundsätzen, die Weinberge werden umweltschonend und naturnah bewirtschaftet, damit die Eigenart der Sorte unverfälscht ins Glas kommt. Erzogen sind die Reben im Gegenspalier mit Guyot-Schnitt, einer traditionellen Methode, die den Trauben Luft und gleichmäßiges Licht gibt. Ausgebaut wird der Grillo auf Frische statt auf Holz, sodass die klare Zitrusfrucht, die Kräuterwürze und die lebendige Säure im Vordergrund stehen. So entsteht ein unkomplizierter, animierender Weißwein, der wunderbar zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und leichten Vorspeisen passt.

Kennenlernen kannst du den Macciovini Rasula Grillo in unserer Vinothek in Wörthsee, rund 25 Kilometer westlich von München. Dort schenken wir ihn dir gut gekühlt ins Glas und erzählen dir, warum ein sizilianischer Grillo an einem Sommerabend genau das Richtige ist. Am besten probierst du selbst, wie Zitrusfrucht, Kräuter und feine Säure zusammenspielen, und findest heraus, zu welchem Essen er für dich am schönsten passt. Komm vorbei, wir freuen uns auf dich.