Evoluzione Primitivo

Der Evoluzione Primitivo von Feudo Badalà ist ein vollmundiger, kräftiger Rotwein aus Apulien, der reinsortig aus der Rebsorte Primitivo gekeltert wird. Er zeigt ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, Pflaumen und Gewürzen, begleitet von dezenten Holznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig mit einer angenehmen Säure, die Balance aus Frucht, Würze und Holz sorgt für ein harmonisches und lang anhaltendes Geschmackserlebnis. Mit rund 14,5 Prozent Alkohol gehört er zu den intensiven, komplexen Vertretern seiner Sorte. Am schönsten schmeckst du das in Ruhe, mit einem Glas in der Hand, in der Vinothek Wörthsee.

Der Evoluzione kommt aus Apulien, dem sonnenverwöhnten Absatz des italienischen Stiefels. Hier, im heißen und trockenen Süden, ist die Primitivo-Traube seit jeher zuhause: Sie reift spät und sehr vollständig, dabei wandeln sich die Zucker fast komplett zu Alkohol um, und genau daher kommt die kräftige, vollmundige Art dieses Weins. Die intensive Frucht nach dunklen Beeren und Pflaumen und die würzige Tiefe sind typisch für einen Primitivo aus dieser Region. Wie sehr Herkunft und Klima einen Wein prägen, schmeckst du am besten im direkten Vergleich, den wir dir in der Vinothek Wörthsee gern ins Glas schenken.

Hinter dem Wein steht das Weingut Feudo Badalà, das für Weine aus Apulien steht, die mit viel Liebe zum Detail und einer tiefen Verbindung zur Region hergestellt werden. Diese Nähe zum eigenen Boden und zur eigenen Sorte ist es, die einem Wein Charakter gibt: Nicht der schnelle Effekt, sondern die geduldige Arbeit über die Jahre, die man am Ende im Glas wiederfindet. Wenn du die Handschrift dieses Guts einmal kennenlernen willst, beraten wir dich gern persönlich in der Vinothek in Wörthsee.

Feudo Badalà setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung mit Fokus auf Bodenfruchtbarkeit und der Förderung der Biodiversität, damit die Reben aus einem lebendigen Boden schöpfen können. Im Glas zeigt sich das an der schönen Balance des Evoluzione: Die intensive dunkle Frucht wird von einer würzigen Note und dezentem Holz getragen, das dem Wein Struktur und Länge gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet er sein volles Bouquet am besten, dazu passt am schönsten ein großes Glas wie das Riedel Riesling aus der Serie Veloce oder Veritas. Ein kräftiger Wein für kräftige Gerichte: geschmortes Rind, Lamm, ein Rib-Eye Steak, Wildschwein-Ragout oder reifer Hartkäse.

Kaufen kannst du den Evoluzione Primitivo nicht im Netz, sondern nur bei uns vor Ort in der Vinothek Wörthsee, gut 25 km westlich von München. Das hat einen Grund: Einen so vollmundigen, würzigen Wein erlebst du am besten, wenn du ihn im Glas hast und wir dir dazu erzählen, wozu er passt und wie du ihn servierst. Komm vorbei, wir schenken dir ein und du entscheidest selbst, ob er auf deinen Tisch gehört.