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von Domaine Terres de Sable
Ein frischer, mineralischer Weißwein vom Sandboden der Camargue, zitrusbetont und leicht, mit salzig-jodigem Finale.
Vor Ort verkostbar in der Thoki Vinothek Wörthsee, 25 km westlich von München.
In Wörthsee öffnen wir dir die Flasche. Du nimmst dir Zeit, verkostest in Ruhe und entscheidest am Glas.
Dieser Weißwein kommt aus einem der eigenwilligsten Weinbaugebiete Frankreichs: dem Sandboden der Camargue, wo die Domaine Terres de Sable bei Aigues-Mortes ihre Reben bewirtschaftet. Seit über zwanzig Jahren arbeitet das Weingut biologisch, und der sandige, salzgeprägte Untergrund gibt dem Wein seinen ganz eigenen Charakter. In der Cuvée aus Sauvignon Blanc und Grenache Gris steckt genau dieses Terroir: hell, frisch und mit einer feinen mineralischen Spur, die man kaum woanders so findet.
In der Nase öffnet sich ein ausdrucksvolles, helles Bouquet: weiße Blüten wie Lilie und Pfingstrose, dazu pochierte Birne und ein Hauch frischer Gewürze. Darunter liegen klare Zitrusnoten und eine feine, fast salzige Mineralität vom Sandboden der Camargue. Am Gaumen setzt der Wein spritzig auf Zitrone und Pampelmuse an, bleibt leicht und lebendig mit einer angenehmen Säure und klingt in einem mineralisch-jodigen, salzigen Finale aus.
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad passt er zu allem, was nach Sommer und Meer schmeckt: zu Austern und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, einem Salat mit Ziegenkäse oder einer leichten Pasta mit Zitrone. Am besten lernst du ihn kennen, wenn du ihn probierst. In unserer Vinothek in Wörthsee stellen wir dir den Nuits Blanches ins Glas und du entscheidest selbst, ob dich das salzige Finale ebenso überzeugt wie uns. Komm vorbei, wir freuen uns auf dich.
In der Nase öffnet sich ein ausdrucksvolles, helles Bouquet: weiße Blüten wie Lilie und Pfingstrose, dazu pochierte Birne und ein Hauch frischer Gewürze. Darunter liegen klare Zitrusnoten und eine feine, fast salzige Mineralität vom Sandboden der Camargue.
Am Gaumen setzt der Wein spritzig auf Zitrone und Pampelmuse an, bleibt leicht und lebendig mit angenehmer Säure und klingt in einem mineralisch-jodigen, salzigen Finale aus.
Für diesen Wein empfehlen wir das Riedel Sauvignon Blanc (Veloce/Veritas). Warum die Glasform den Wein wirklich verändert, erklären wir dir auf der Riedel-Seite.
Der Nuits Blanches ist ein Weißwein aus dem Süden Frankreichs, für den die meisten Quellen eine Assemblage aus Sauvignon Blanc und Grenache Gris angeben. Der Sauvignon Blanc bringt die zitrusbetonte Frische und die klaren Aromen, der Grenache Gris rundet das Ganze ab. Wichtig zu wissen: Manche Quellen führen die Cuvée auch als reinsortigen Sauvignon, hier gibt es also eine kleine Uneinigkeit. Wenn du wissen willst, welche Nase und welcher Gaumen wirklich dahinterstecken, probierst du ihn am besten in Ruhe bei uns in der Vinothek in Wörthsee, 25 km westlich von München.
Dieser Wein kommt aus der Camargue im Süden Frankreichs, aus der Appellation IGP Sable de Camargue. Das Weingut liegt bei Aigues-Mortes und bewirtschaftet seine Reben auf sandigem Boden, was dem Wein seine feine, fast salzige Mineralität mitgibt. Genau dieses Sandboden-Terroir schmeckst du im mineralisch-jodigen, salzigen Finale. Wir haben ihn für unsere Vinothek in Wörthsee bei München ausgesucht, weil er diese Herkunft so klar auf die Zunge bringt.
Besonders ist die Kombination aus Herkunft und Anbau: Der Wein wächst auf dem Sandboden der Camargue, und das Weingut arbeitet biologisch, mehrere Quellen belegen die Bio-Bewirtschaftung mit EU-Bio-Siegel. In der Nase öffnet sich ein helles Bouquet aus weißen Blüten wie Lilie und Pfingstrose, dazu pochierte Birne, ein Hauch frischer Gewürze und klare Zitrusnoten. Am Gaumen setzt er spritzig auf Zitrone und Pampelmuse an, bleibt leicht und lebendig und klingt salzig-mineralisch aus. Diese Mischung aus Frische und salziger Tiefe kannst du bei uns in Wörthsee, 25 km westlich von München, direkt verkosten.
Der Nuits Blanches ist frisch, leicht und zitrusbetont, damit ist er ein klassischer Begleiter für alles, was aus dem Meer kommt: Meeresfrüchte und Austern, gegrillter Fisch. Auch zu einem Sommersalat mit Ziegenkäse oder einer leichten Pasta mit Zitrone spielt er seine Säure schön aus. Serviere ihn gut gekühlt bei 8-10 °C, dann kommen die salzige Mineralität und die klaren Zitrusnoten am besten zur Geltung. Welche Speise am Ende am besten harmoniert, findest du am ehesten bei einer Verkostung heraus, dafür bist du in unserer Vinothek in Wörthsee bei München herzlich willkommen.
Wir empfehlen das Riedel Sauvignon Blanc (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. Mehr dazu auf der Riedel-Seite. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.
8–10 °C. Frisch aus dem Kühlschrank ist oft zu kalt für die Aromen. Lass ihn im Glas kurz ein, zwei Grad wärmer werden.
Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.
Einen Wein wie diesen schmeckst du am besten in Gesellschaft. Bei unserer Weinprobe und der Weinzeit öffnen wir mehrere Flaschen, oft aus derselben Region oder Rebsorte. Du schmeckst den Unterschied direkt nebeneinander. Kein Skript, kein Moderator.
Vinothek, Lounge, Küche: bei Thoki gehört das zusammen. Komm in Wörthsee vorbei, verkoste in Ruhe und schau dir an, wie Wein und eine geplante Küche sich gegenseitig aufwerten.
Inninger Str. 6b, 82237 Wörthsee, Deutschland
Mi - Do 10:00 - 18:00 Uhr · Fr 12:00 - 19:30 Uhr · Sa 10:00 - 16:00 Uhr · Mo und Di nach Vereinbarung
