Nase
In der Nase leuchtet dir tiefes Rubinrot entgegen, das sich in feine Anklänge von Schwarzkirsche legt. Darunter schwingt ein Hauch dunkler Kakao mit, der dem Ganzen Tiefe gibt. Elegant und finessenreich, ohne sich aufzudrängen.
Deutschland · Bodensee (Baden)
Sophia Spätburgunder
von Weingut Aufricht
RotweinNachhaltigSpätburgunder
Kraftvoller, klassischer Pinot vom Bodensee: dunkle Schwarzkirsche, feine Würze und ein Hauch Kakao, elegant und mit Druck.
Vor Ort verkostbar in der Thoki Vinothek Wörthsee, 25 km westlich von München.
Probier ihn bei uns in der Vinothek.
In Wörthsee öffnen wir dir die Flasche. Du nimmst dir Zeit, verkostest in Ruhe und entscheidest am Glas.
- Rebsorte
- Spätburgunder
- Lage
- Bodensee (Baden)
- Anbau
- Nachhaltig
- Alkohol
- 13,5 %
- Trinktemperatur
- 16-18 °C
- Glas
- Riedel Pinot Noir (Veloce/Veritas)
Herkunft
Vom Bodensee, mitten in Baden, kommt dieser Spätburgunder aus dem Weingut Aufricht. Sophia ist die Top-Cuvée des Hauses, gekeltert aus Spätburgunder, den du auch als Pinot Noir kennst. Die Trauben werden komplett entrappt und auf der Maische vergoren, ein Teil des Weins reift danach im 500-Liter-Holzfass. Dahinter steht ein nachhaltiger, naturnaher Weinbau, der dem Wein Zeit und Ruhe lässt.
In der Nase zieht dich tiefes Rubinrot mit feinen Anklängen von Schwarzkirsche und einem Hauch Kakao hinein, elegant und finessenreich. Am Gaumen wird daraus ein kraftvoller, klassischer Pinot mit viel Würze und spürbarem Druck, der bei aller Substanz seinen Charme nie verliert. Ein Rotwein mit Haltung, der sich Schluck für Schluck öffnet.
Gib Sophia bei 16 bis 18 Grad ins Glas, am schönsten im Riedel Pinot Noir, dessen weite Form die feinen Aromen freilegt. So begleitet er ein saftiges geschmortes Rind ebenso souverän wie ein herzhaftes Wildragout, einen zarten rosa Rehrücken oder einen gereiften Pecorino zum Ausklang. Am liebsten lässt du dich vor Ort überzeugen: Komm in die Thoki Vinothek in Wörthsee, rund 25 km westlich von München, wo wir dir den Wein ins Glas geben und dich in Ruhe beraten. Verkauft wird ausschließlich bei uns, nicht online.
Im Glas
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich ein kraftvoller, klassischer Pinot mit viel Würze und spürbarem Druck. Bei aller Kraft verliert er nie seinen Charme, sondern bleibt geschmeidig und einladend.
Passt zu
Geschmortes Rind mit Rotweinjus
Kräftiges Wildragout vom Reh
Rosa gebratener Rehrücken
Gereifter Pecorino
Das richtige Glas
Für diesen Wein empfehlen wir das Riedel Pinot Noir (Veloce/Veritas). Warum die Glasform den Wein wirklich verändert, erklären wir dir auf der Riedel-Seite.
Gut zu wissen
Was ist ein Spätburgunder?
Spätburgunder ist der deutsche Name für Pinot Noir, eine der bekanntesten roten Rebsorten der Welt. Sie bringt eher schlanke, elegante Rotweine mit feiner Frucht und Finesse hervor, oft mit Anklängen von Kirsche und dezenter Würze. Beim Sophia aus dem Weingut Aufricht zeigt sich diese Rebsorte kraftvoll und klassisch zugleich. Wie feingliedrig und dennoch druckvoll ein Spätburgunder sein kann, schmeckst du am besten bei einer Verkostung in der Thoki Vinothek in Wörthsee.
Warum wird Rotwein entrappt und auf der Maische vergoren?
Entrappen heißt, dass die Beeren vor der Gärung von den Stielen, den sogenannten Rappen, getrennt werden. Das hält harte, grüne Gerbstoffe fern und lässt die Frucht klarer wirken. Bei der Maischegärung vergären Saft und Beerenhäute gemeinsam, so kommen Farbe, Aroma und Struktur in den Wein. Genau diesen Weg geht der Sophia. Wie sich das im Glas ausspielt, erlebst du bei einer Verkostung in der Thoki Vinothek in Wörthsee.
Welche Weine wachsen am Bodensee?
Der Bodensee gehört zum Anbaugebiet Baden und zählt zu den südlichsten Weinregionen Deutschlands. Das milde Klima am See und die nährstoffreichen Böden bieten Burgundersorten gute Bedingungen, darunter der Spätburgunder. Das Weingut Aufricht keltert hier seinen Sophia im naturnahen, nachhaltigen Weinbau. Wenn du erschmecken willst, wie der Bodensee einen Pinot prägt, komm zur Verkostung in die Thoki Vinothek in Wörthsee, rund 25 km westlich von München.
Welches Glas passt zu Sophia Spätburgunder?
Wir empfehlen das Riedel Pinot Noir (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. Mehr dazu auf der Riedel-Seite. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.
Bei welcher Temperatur trinke ich Sophia Spätburgunder?
16-18 °C. Einem kräftigen Rotwein tut etwas Luft gut. Gib ihm Zeit im Glas oder dekantiere ihn.
Kann ich Sophia Spätburgunder online bestellen?
Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.
Aus dem Sortiment
Passt dazu
Wein erleben
Verkostung statt Beschreibung
Einen Wein wie diesen schmeckst du am besten in Gesellschaft. Bei unserer Weinprobe und der Weinzeit öffnen wir mehrere Flaschen, oft aus derselben Region oder Rebsorte. Du schmeckst den Unterschied direkt nebeneinander. Kein Skript, kein Moderator.
Wein braucht einen Raum, der dazu passt.
Vinothek, Lounge, Küche: bei Thoki gehört das zusammen. Komm in Wörthsee vorbei, verkoste in Ruhe und schau dir an, wie Wein und eine geplante Küche sich gegenseitig aufwerten.
Inninger Str. 6b, 82237 Wörthsee, Deutschland
Mi - Do 10:00 - 18:00 Uhr · Fr 12:00 - 19:30 Uhr · Sa 10:00 - 16:00 Uhr · Mo und Di nach Vereinbarung