Luolle Rosé

Nein. Rosé gibt es in jeder Stilrichtung, von knochentrocken bis lieblich. Der Luolle ist ein trockener Crémant Rosé aus dem Burgund, klar und geradlinig im Geschmack. Die Farbe allein verrät dir nichts über die Süße, das entscheidet allein der Ausbau im Keller. Komm in die Vinothek Wörthsee, dann schenken wir dir den Luolle ein und du schmeckst den Unterschied direkt.

Stiller Rosé entsteht meist durch kurzen Schalenkontakt mit roten Trauben oder durch Direktpressung. Rot und Weißwein einfach zu mischen ist bei Stillwein in der EU nicht erlaubt. Bei Schaumwein gibt es Ausnahmen — in der Champagne etwa ist der Verschnitt zu Rosé zulässig. Der Luolle braucht das gar nicht: Er ist ein Crémant aus 100 Prozent Pinot Noir, in klassischer Flaschengärung hergestellt. Frag uns gern in der Vinothek Wörthsee nach den Details, wir erklären dir den Weg von der Traube bis zur Flasche bei einem Glas.

Der Luolle Rosé ist ein Crémant de Bourgogne aus der Domaine de la Luolle in Moroges, mitten in der Côte Chalonnaise im Burgund. Er wird aus 100 Prozent Pinot Noir gekeltert, als sogenannter rosé de presse, und reift nach der klassischen Flaschengärung (méthode traditionnelle) mindestens zwölf Monate auf der Hefe. Sandrine und Olivier Dovergne bewirtschaften ihre Reben biologisch, mit einem Rebalter von im Schnitt rund 40 Jahren. Wenn du mehr über diese burgundische Handschrift wissen willst, erzählen wir dir die Geschichte gern bei einem Glas in unserer Vinothek in Wörthsee.

In der Nase zeigt der Luolle Rosé ein zartes Bouquet aus roten Beeren, allen voran Himbeere, dazu einen Hauch feiner Wildbeeren, ohne je süßlich zu wirken. Am Gaumen trägt ihn eine feingliedrige Perlage in zartem Puderrosa, die Himbeere bleibt spürbar und wird von leisen roten Fruchtnoten begleitet. Mit nur 6 g/l Dosage bleibt er trocken und animierend, das Finale klar und beerig. Am schönsten entdeckst du diese Finesse, wenn du ihn frisch geöffnet bei uns in der Vinothek in Wörthsee probierst.

Schenk den Luolle Rosé gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad ein, so bleibt die feine Perlage lebendig und die Beerenfrucht klar. Als Glas passt ein Riedel-Rosé-Glas (etwa Veloce oder Veritas) oder ein universelles Weißweinglas, damit sich das Bouquet entfalten kann. Als spritziger Aperitif macht er schon vor dem Essen Freude, ganz ohne Zusatz. Die passende Temperatur und das richtige Glas zeigen wir dir gern direkt bei uns in der Vinothek in Wörthsee.

Der Luolle Rosé ist ein feiner Begleiter zu feiner Charcuterie und macht sich wunderbar als Aperitif vor dem Essen. Seine lebendige Perlage und die trockene Art passen ausgezeichnet zu Sushi und rohem Fisch sowie zu sommerlichen Salaten mit Erdbeeren. Auch zu leichten Fruchtdesserts spielt er seine beerige Frische aus. Welche Kombination am besten zu deinem Anlass passt, besprechen wir gern mit dir in unserer Vinothek in Wörthsee.

Wir empfehlen das Riedel Champagner/Sekt (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. Mehr dazu auf der Riedel-Seite. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.

8–10 °C.

Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.