Domaine Les Fouques Cuvée de l'Aubigue 2022

Côtes de Provence ist die größte Appellation der Provence in Südfrankreich, geschützt als AOC (kontrollierte Herkunftsbezeichnung). Fast die gesamte Produktion, rund 90 Prozent, ist Rosé. Mediterranes Klima, der Mistral-Wind und Kalkböden prägen den Charakter: hell, trocken und frisch. Genau diese Handschrift trägt auch die Cuvée de l'Aubigue aus La Londe. Wenn du wissen willst, wie sich das im Glas anfühlt, verkosten wir ihn dir gern in der Vinothek Wörthsee.

Die Trauben bleiben nur sehr kurz auf den Schalen oder werden direkt gepresst. Dadurch zieht der Saft kaum Farbe aus den roten Schalen von Cinsault, Grenache, Syrah und Rolle. So entsteht das typische blasse Lachs- oder Pfirsichrosa, das du auch bei der Cuvée de l'Aubigue siehst. Die helle Farbe sagt dabei nichts über die Süße, der Wein bleibt trocken. Komm vorbei in die Vinothek Wörthsee und probier selbst, wie viel Frische in dieser hellen Farbe steckt.

Dieser Rosé stammt von der Domaine Les Fouques an der Côtes de Provence in La Londe, ganz im Süden der Provence in Frankreich. Das Weingut arbeitet biodynamisch und ist DEMETER- und ECOCERT-zertifiziert, bewirtschaftet seine Reben also seit über drei Jahrzehnten im Einklang mit der Natur. In die Cuvée fließen die für die Provence typischen Rebsorten Cinsault, Grenache und Syrah, ergänzt um etwas Rolle. Bei uns in der Vinothek in Wörthsee erzählen wir dir gerne mehr über die Menschen hinter diesem Wein.

In der Nase zeigt er sich zart und hell: rote Beeren wie Erdbeere, dazu Pfirsich und Melone, ein Spritzer Zitrus und ein feiner Hauch Provence-Kräuter (Garrigue, die duftende Kräuterlandschaft Südfrankreichs). Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit einer schönen Balance aus fruchtiger Fülle und klarer Säure. Der Nachklang bleibt zitrusfrisch und salzig-mineralisch, die Struktur eher leicht und animierend als wuchtig. Insgesamt ein trockener, eleganter Rosé zum Genießen. Wenn du magst, schenken wir dir bei Thoki in Wörthsee ein Glas zum Probieren ein.

Schenke ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad ein, so kommen die frische Frucht und die mineralische Note am klarsten zur Geltung. Ein Riedel Rosé-Glas oder ein universelles Weißweinglas ist ideal, weil die zarten Aromen darin genug Raum bekommen. Zu warm serviert verliert er seine belebende Frische, deshalb lohnt sich der Blick auf die Temperatur. Die passenden Gläser und die richtige Trinktemperatur zeigen wir dir gerne direkt in der Vinothek in Wörthsee.

Dieser frische, trockene Rosé ist ein wunderbarer Begleiter für gegrillten Fisch und Meeresfrüchte, bei denen seine Mineralik richtig aufblüht. Auch zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse, zu provenzalischem Gemüse und Ratatouille oder zu hellem Geflügel macht er eine gute Figur. Seine klare Säure und die kräutrige Note bringen leichte, mediterrane Gerichte zum Strahlen. Komm gerne in unsere Vinothek in Wörthsee, dann finden wir zusammen die passende Kombination für deinen Anlass.

Wir empfehlen das Riedel Rosé (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. Mehr dazu auf der Riedel-Seite. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.

8–10 °C.

Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.