I Castelli Frizzante

Der I Castelli Frizzante ist eine Cuvée aus Garganega und Chardonnay, zwei Rebsorten, die im norditalienischen Veneto zu Hause sind. Die Garganega bringt die typische fruchtige Frische mit grünem Apfel und Zitrus, der Chardonnay legt etwas Schmelz und feine Blütennoten dazu. Zusammen ergibt das einen leichten, unkomplizierten Perlwein, den du gut solo als Aperitif oder zum Essen trinkst. Wenn du herausschmecken willst, wie sich die beiden Sorten im Glas ergänzen, verkosten wir ihn gern mit dir in der Vinothek in Wörthsee, 25 km westlich von München.

Der Wein stammt aus dem Veneto in Norditalien und wird vom Familienbetrieb Cielo e Terra erzeugt, unter der Marke I Castelli di Romeo e Giulietta. Der Name spielt auf die Burgen der Familien Montecchi und Capuleti nahe den Weinbergen an, also auf die Romeo-und-Julia-Geschichte, die in dieser Region verwurzelt ist. Es ist ein jahrgangsloser Vino Frizzante, das heißt ein leichter Perlwein ohne festes Erntejahr. Die Flasche steht bei uns in der Vinothek in Wörthsee bereit, wo du sie vor Ort probieren und mitnehmen kannst.

Der Frizzante zeigt eine leichte, feine Perlage, also ein dezentes, spritziges Prickeln statt kräftiger Kohlensäure wie beim Schaumwein. Am Gaumen wirkt er saftig und lebhaft, mit einer harmonischen Säure, die ihn trotz einer leichten Restsüße trocken und erfrischend hält. Stilistisch bewegt er sich im Bereich extra dry, also nur ganz leicht süßlich mit knackigem, unkompliziertem Abgang. Am besten kommt das bei 6 bis 8 Grad zur Geltung, und wie sich das anfühlt, zeigen wir dir am liebsten direkt bei einer Verkostung in Wörthsee.

Der leichte, frische Charakter macht ihn zum idealen Aperitif, den du auch einfach solo genießen kannst. Zu Essen passt er zu Antipasti und leichten Vorspeisen, zu gegrilltem Fisch und zu Sommersalaten mit Zitrusdressing, wo seine fruchtige Säure schön mit dem Zitrusdressing spielt. Serviert wird er gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad, gern aus einem Riedel Sekt- oder Champagnerglas, damit die feine Perlage zur Geltung kommt. Welche Kombination dir am meisten Freude macht, findest du bei einer Verkostung in unserer Vinothek in Wörthsee, 25 km westlich von München, heraus.

Wir empfehlen das Riedel Champagner/Sekt (Veloce/Veritas). Die Glasform bündelt die Aromen und bringt den Wein voll zur Geltung. In der Vinothek bekommst du den Wein gleich im richtigen Glas.

6–8 °C. Gut gekühlt, aber nicht eiskalt: zu kalt verliert der Wein sein Aroma und die Perlage wirkt hart.

Online verkaufen wir keinen Wein. Du bekommst ihn vor Ort in der Vinothek in Wörthsee, mit Beratung inklusive. Komm vorbei oder schreib uns kurz, wenn du eine Flasche zurücklegen lassen willst.